Sopas y cremas

En esta categoría puedes encontrar recetas para cocinar sopas y cremas. Las cremas en muchas ocasiones son recetas de aprovechamiento y puedes dar la textura que quieras. Para las sopas podemos utilizar caldos genéricos y espesarlas con diferentes ingredientes, los más habituales son los fideos, el arroz y el pan. Podemos utilizar las sopas y cremas como primer plato y suelen ser calientes. También podemos utilizarlas como aperitivos y entonces se sirven frías. Los caldos o consomés pueden incluirse como sopa aunque no lleven espesantes y a veces suelen ser reconfortantes. Aunque una sopa pueda parecer un plato simple a veces suelen ser muy complejas y dan categoría a un menú.