Tortilla y revueltos

Las recetas de tortillas y revueltos son muy variadas y te permitirán disfrutar con un buen número de sabores y texturas diferentes pero hay que dominar la técnica de cocinado. El ingrediente principal y protagonista en las recetas de tortillas y revueltos es el huevo, el resto son los acompañantes que enriquecen la receta. Las tortillas se hacen al gusto de cada uno y tienen tres puntos de cocinado: muy cuajadas, cuajadas y líquidas en su interior. Gracias a esta cualidad, es un plato muy versátil. Los revueltos se han hecho muy populares en España ya que permiten conseguir platos muy atractivos con ingredientes comunes. En el grupo de las tortillas tengo que destacar la tortilla de patatas o tortilla española. Es uno de los platos más queridos de la gastronomía española.